花膠 - An Overview

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【合掌瓜湯】佛手瓜湯功效是甚麼？孕婦能飲？健脾去濕的合掌瓜湯食譜與功效

材料：凍鮮雞、急凍鮑魚、已浸發花膠、冬菇、雞湯、水、南瓜肉 讃好 收藏

小提示：使用白花膠前，建議先用清水浸泡數小時，讓膠質充分釋放，提升料理效果。

看完營養師的介紹嗎，大家是否很想煮花膠湯？何天兒就曾經在社交媒體上分享自己媽媽的獨門花膠湯配方，比起一般煮法，更加低卡少油，十分健康！一般大家會加入雞和排骨去燉花膠湯， 因此湯上會出現厚厚一層油， 經常喝來滋補養顏的何天兒表示自己更喜歡媽媽的無肉版， 用了南瓜蓉代替冰糖， 紅棗， 不但低卡營養，色澤也更漂亮。何天兒又建議喜歡喝濃味或者甜一點的粉絲， 可以加生腰果。注意原食譜沒有份量，食譜份量乃本網站後期加上。

花膠（英文：fish maw）含有豐富膠原蛋白，更能補腎益精及滋陰養顏，不少人喜歡飲用花膠湯，但花膠不可以天天吃。因此，本文從中醫角度拆解花膠功效、禁忌、膽固醇及卡路里，並分享花膠雞湯及其他食譜，讓大家食得更健康。

花膠是中華料理中珍貴的食材之一，種類繁多且用途廣泛。你可能會發現，市場上的花膠主要集中於廣東省，這裡是全球最大的花膠集散地與消費市場。來自世界各地的花膠在這裡匯聚，特別是香港和大陸的花膠來源相似。不同品種的花膠有著各自的名稱與價位，選購時需要仔細辨別其特性與可能存在的瑕疵。了解來源區域的質量差異、價格範圍、使用方法與風味特徵，能幫助你挑選到最適合的花膠。

花膠的價格因其種類、品質、大小和來源地而異，從每斤數百港元至數萬港元不等。以下是影響花膠價格的主要因素：

淮山功效多多及營養價值極高，當中乾淮山與鮮淮山各有功效及食用準則，本文從中醫角度解構淮山功效、營養價值、服用禁忌及提供中醫食譜推介。

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患者肢體的末端都會特別的肥大，主要的特徵是手指頭或腳指頭因為過度生長而變寬變大及粗曠的顏面外觀，還會有精神上的異常。

紅花膠主要來自亞洲和非洲的沿海地區。亞洲的紅花膠以印尼和越南為主，這些地區的紅花膠膠質豐富，紋路清晰，品質穩定。非洲的紅花膠則多來自坦桑尼亞和莫桑比克，這些地區的紅花膠魚體較大，膠質厚實，適合用於高端料理。你可以根據需求選擇不同來源的紅花膠。如果你追求膠質的濃郁感，非洲的紅花膠會是更好的選擇。若你偏好性價比，亞洲的紅花膠則更適合日常使用。

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